על KONA
המבורגרים, סלטים ובר — מהמשפחה שמאחורי ברדא.
המקום
הנמל 10, עיר תחתית
כמה דלתות מהמאפייה. אפשר לשבת על הבר, ליד שולחן בפנים, או בחוץ.
מה מגישים
המבורגרים וסלטים
המבורגרים וסלטים, עם משקאות מהבר. אפשר להזמין משלוח ב-Wolt, או להזמין מקום ולבוא.
בואו לבקר
הזמינו מקום, או בדקו את שעות הפתיחה והדרך אל KONA.
על ברדא
מאפיית שכונה שגדלה למשפחה קטנה של מקומות בחיפה.
הסיפור שלנו
מאפייה, ועוד קצת
ברדא התחילה כמאפיית שכונה בעיר התחתית של חיפה, וגדלה למשפחה קטנה של מקומות — מאפייה ללחם של הבוקר, ומקום לבראנץ' לימים איטיים יותר. בכל סניף אותה תחושה: לאפות טרי, לשמור על הפשטות, ולתת לאנשים להישאר.
מה אנחנו אופים
בצק סבלני, חומרי גלם פשוטים
מחמצת שתופחת לילה שלם, קרואסונים שמקופלים במשך שלושה ימים, ודלפק שמשתנה לפי העונה. שום דבר בחיפזון ושום דבר מתחזה — רק לחם, מאפה וקפה, נאפים טריים כל בוקר.